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おいしいお菓子を作りたい

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さつまいもとレーズンのマフィン

夕飯のさつまいものレモン煮を食べて、「こういう甘いおかずはあんまり好きじゃない」という息子。。。
確かにごはんの進むおかずではありませんが、私はけっこう好き。
甘いもの好きの娘はもちろんパクパク食べます~。

その残りのさつまいものレモン煮を使ってマフィンを焼きました。
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レーズンも加えて。
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今日の朝ごはん。


バターは使わずサラダオイルを加えるタイプ、
夕飯片付け合間に混ぜるだけで簡単にできちゃいます。

バターを使ったマフィンの方が風味も良くおいしいけれど、
手軽に作れてあっさり食べれるこのマフィンもなかなかのものです~。


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by maki-0202 | 2012-10-12 09:29 | マフィン
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