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おいしいお菓子を作りたい

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白パンに挑戦!

昨日のお昼用に作った白パン!
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手ごねが苦手なので、今回はフードプロセッサーでこねてみましたが。
スタンドミキサーとどちらがいいのかなぁ。

きちんと白くふんわり焼きあがったけれど、成形などなど難しい。

強力粉のイーグルを張り切って2.5㎏買ったのでせっせとパン作りに励まなくては。



息子は今日も熱が下がらず、結局今週ずっと学校を休んでしまいました。
そしてついに今日娘まで発熱。。。
困った困った~。

そんな中、無謀とは思いながらも、
移転して今日からオープンのピュイサンスに足を運んできました!
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1500円以上お買い上げの先着50名にプレゼントのオリジナル保冷バッグもゲットできてうれしい♪





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by maki-0202 | 2012-02-24 16:17 | パン

レアチーズムースとベリーソース

息子の熱は下がらず、今日も学校休ませてます。。。
長引くーー、今回の風邪。

私まで頭痛と寒気が…、やだなぁ。


昨日作ったレアチーズムース。
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ミックスベリーのソースを添えてます。
ムースをもう少しやわらかく仕上げたい、などなど改良点いろいろ。

今日も引きこもりなのでお昼ごはん用にパン作り中です。



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by maki-0202 | 2012-02-23 12:47 | ムース

なかしましほさんのブルーベリーマフィン

息子が日曜の夜から熱を出しダウン。
インフルエンザではなかったのですが、なかなか熱が下がらず引きこもり中…。

まったりモードなので朝からマフィンを焼いてみました。
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なかしましほさんのマフィン、
お豆腐や菜種油、メープルシロップなどで作るとってもヘルシーなタイプです。


ルークも手術後からかなりナイーブな状態になってしまい、
こちらもなかなか大変で。
抜糸まであとちょっとの辛抱!


娘が元気いっぱいなのが救いだわーー。



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by maki-0202 | 2012-02-22 09:42 | マフィン

濃厚コーヒープリン

大人味のまったり濃厚なコーヒープリン。
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コーヒーリキュールも加えて低温でじっくり蒸し焼きに。
理想の風味・食感になるよう試作中~。



今日は午前中から病院のルーク。
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手術なので朝ごはん抜き。テンション低かった。。。
お迎えは夜6時。
夕飯も控えた方がいいとのことで…、ルークにとっては過酷な一日です。



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by maki-0202 | 2012-02-17 12:50 | 冷菓

我が家のバレンタインは・・・

昨日のバレンタイン、我が家ではチョコフォンデュをしましたよ。

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黒いチョコがあまり好きではない夫のためにはいちごをホワイトチョコでコーティング。
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と、かなり手抜きではありますが、
いちごはあまおう、チョコレートはカカオバリー使用♪

素材が良ければシンプルでも美味しい!


先週の日曜日、コルドンブルーを初級から上級まで一緒に頑張った友人と久々に再会!
パリセヴェイユでお茶してきました。

休日に行くのは初めてですが、バレンタイン前ということもあってかすごく混んでいてびっくり。
入店制限(!?)してましたー。

ラム酒がしっかり効いたチョコレートとレーズンのケーキ。
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私の大好きな組み合わせで、うっとりのお味でした♪



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by maki-0202 | 2012-02-15 16:18 | その他のお菓子

またまたバレンタインレッスン

昨日はお友達ふたりにバレンタインレッスン!

ご主人用に~、ということでかわいくラッピング。

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と、無事に終えましたが、
はちみつを前回のレッスンで切らしていたことをすっかり忘れていて、レッスン早々買いに走ったり…。
ピンクのアラザンがトッピングしてから二日くらいすると溶けてしまう、などなどトラブル続き。

撃沈した私です。反省反省。。。


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レッスン合間の試食用にと作っておいたムースショコラです。




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by maki-0202 | 2012-02-14 10:18 | お菓子レッスン

バレンタインレッスン2012

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昨日は年長さんの女の子ふたりにチョコマドレーヌのレッスンをおこないました!
ママも一緒、だから親子レッスン♪

好きな男の子や、パパにあげるとのことで。
女の子にとってはドキドキわくわくの時期ですね。


マドレーヌが冷めるのを待つ間にプリンを食べて一息入れて。
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デコレーションには色とりどりのカラーシュガーを用意してかわいく仕上げていただきました。



先日、友人からいただいたイデミスギノの焼き菓子ちゃん!
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とっても嬉しい♪


今日は息子が日帰りスキー教室に朝早く出掛けていきました。
なのでとっても静かな日曜日~。



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by maki-0202 | 2012-02-12 10:32 | お菓子レッスン

フレッシュいちごでムース

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いちごが旬の間にいろいろ楽しみたいなと思い、ビスキュイと合わせてムースにしてみました。
こどもたちには好評だったけれど、私にはもうちょっとインパクトがほしいところ…。



先日、結婚10周年を迎えまして久々に夫婦で食事に行ってきました。

近頃スンドゥブが大好きな私。
おいしい韓国家庭料理が食べたくて、赤坂にある「チョンソル」というお店に行ってきました。

韓国人のお客さんも多く、韓国語が飛び交い雰囲気も本格的!

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カムジャタンがとってもおいしかった~!!
辛さも程よく、スープが濃厚で!
マッコリがぐいぐいすすんじゃいました♪



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by maki-0202 | 2012-02-10 09:06 | ムース

スコーン

朝食用にと作っておいたスコーン。

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添えているのはクロテッドクリームと、姉のコルシカ島旅行のお土産、セドラのコンフィチュール!
セドラはコルシカ島名産の大きなレモンような柑橘だそう。
スコーンにもよく合います♪



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by maki-0202 | 2012-02-06 08:31 | スコーン

ラブリーなチョコマドレーヌと34歳の誕生日

2日の甥っ子の誕生日にプレゼントに添えて焼き菓子を送りました。

私にしてはめずらしく、ラブリーに仕上げたチョコマドレーヌ。
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スノーボールクッキーと合わせて。
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バレンタイン仕様ですな♪

そしてその日は私の34歳の誕生日でもあり、
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素敵なお花をプレゼントいただいたり、

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お祝いのメールやメッセージをいただき、とってもうれしかったです。

昨日は家族にお祝いしてもらって、
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姉が用意してくれたのはピュイサンスのモンブラン!!

おいしいお酒やお料理もいっぱいで幸せな誕生日となりました。
久々に頭が痛くなるくらい飲んでしまいましたが(笑)

みんなに感謝です!
34歳、笑顔でパワフルに進んでいきたいです♪



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by maki-0202 | 2012-02-04 10:40 | 焼き菓子