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おいしいお菓子を作りたい

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<   2012年 06月 ( 10 )   > この月の画像一覧

メロンのショートケーキ

本間節子さんの本でみて気になっていたメロンとショートケーキの組み合わせ。

ちょうど父からメロンをもらったの作ってみました。
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12センチの食べきりサイズで。

久々のショートケーキ、ナッペがひどい~。
2012年、ショートケーキ修行するつもりがすっかり忘れていました…。
まだ半年あるからがんばります。

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メロンのショートケーキ、さわやかな初夏の味でおいしかった♪



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by maki-0202 | 2012-06-29 08:39 | ショートケーキ

ハートのフィナンシェ

卵白消費にフィナンシェを焼きました。

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焼き立ての、まわりはカリッと中はふんわり~、が最高!


今朝も娘がなかなか起きなかったのでその間に焼きましたが…、
連日夜中12時1時まで起きてる娘。。。

夕方にちょこっとでも寝てしまうとこうなるー。
参ったなぁ。

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by maki-0202 | 2012-06-27 10:49 | 焼き菓子

ガトーバスクレッスン

昨日は友人にガトーバスクのレッスンをおこないました。

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こちらは試食用に私が作ったもの。


久々の新作レッスンでドキドキでしたが、
娘も比較的いい子にしていてくれて、スムーズに作業も進み、上手く仕上がって良かった~。

サブレ生地とクレームパティシエールの2工程ありますが、
しみじみおいしい家庭的な焼き菓子だなーとあらためて思います。


先日のラデュレ帰りに初・イデミスギノ、行ってきました~!
混んでいたのでイートインはあきらめて、ケーキを買って帰りました。
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もちろん焼き菓子もいろいろ購入。

暑くなってきたからか、イートインのみのケーキが多かった。
次回はぜひお店で食べたいな。


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by maki-0202 | 2012-06-22 09:24 | お菓子レッスン

ダコワーズ

ここ数日、睡眠リズムが乱れてる娘。。。
お昼寝なしでいくかなーと思ったら、夜7時頃に寝て(そのまま朝まで寝るといいのに)、ちょっとしたら起きて夜中1時くらいまで元気に活動…。
これに付き合うのもなかなか疲れる。

そんな状態なので今朝は9時まで寝ていた娘。
貴重な朝のひとり時間にダコワーズを焼きました~!

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丸く絞って焼いて、プラリネ風味のバタークリームをサンド。
甘い~、でもおいしい♪



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by maki-0202 | 2012-06-19 17:01 | 焼き菓子

黒ビールのようなコーヒーゼリー!

昨日のNIKKEIプラス1の「かんたん美味」に掲載されていた見た目はビールのようなゼリー!
気になって気になって、すぐに試してみました。

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コーヒーゼリー液を作って少し冷やしたらホイッパーでかしゃかしゃ~。
で、泡ができたらグラスに入れて冷やし固めるだけ。

黒ビールみたいなコーヒーゼリーです♪
実験みたいでおもしろかった~。

りんごジュースで作れば普通のビールのように。
こどもたちにはりんご味の方が良かったね…。


今日はコルドン友達とラデュレでランチしてきました。
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シャンパン飲みながら優雅なランチタイム。
もちろんデザートも!
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あっという間のひとときだったけれど、
いろいろ語れてパワーアップ!

月曜からまた一週間がんばるぞ~。





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by maki-0202 | 2012-06-18 00:19 | 冷菓

ガトーバスクレッスンに向けて!

来週のガトーバスクレッスンに向けて、
レシピを最終調整中のガトーバスク。

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素朴な焼き菓子だけれど、アーモンドとラムの風味がほどよくきいておいしい♪

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久々のレッスンになるのでドキドキ~。気合い入れてがんばるぞ。

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by maki-0202 | 2012-06-15 15:25 | 焼き菓子

チョコチップクッキー

チョコチップクッキーを焼きました。
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しっかり甘くてチョコもたっぷり。
食べ応えのあるクッキーです。

クッキージャーにいっぱい!
これが常備されているとうれしくなる私です。



娘が二日連続でお昼寝なしの8時前就寝!!
夜に自分時間が確保できるのが奇跡のようです~。

ゆっくり映画鑑賞できたり♪

でもまだこのペースが定着するとは思えないので期待しすぎずに…。




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by maki-0202 | 2012-06-10 12:03 | 焼き菓子

本間節子さんのバナナケーキ

本間節子さんのレシピ本「まいにちのお菓子づくり」、
おいしそうな季節のお菓子が紹介されていて以前から気になっていたのですが、友人からプレゼントしていただいちゃいました~♪

うれしくて昨晩さっそく作ってみたのはバナナケーキ。
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バナナケーキといえば、私のお菓子作りの起源ともいえるようなお菓子で、
今までいろいろなタイプを作ってきましたが。

本間節子さんのレシピは、バターを使わずサラダ油を使用、
お砂糖はかなり控えめで驚きでしたが、
しっとりふんわりでとっても優しい味でおいしいっ!

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砂糖が少ない分、バナナの甘みをしっかり感じるし、
中にしのびこませているクリームチーズがとってもいいアクセントになっている!

とっても作りやすいし、こどもにも安心して食べさせることのできるお菓子だな~。
他にもいろいろ作ってみようと思います。


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by maki-0202 | 2012-06-08 09:18 | 焼き菓子

いただきもののバームクーヘン

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いただきもののクラブハリエのバームクーヘン!!
大好き~~。

今日は午前中早くから出かけていたので、娘も早くからお昼寝。

久々のひとりまったりお茶時間。
至福の時です♪

近頃ちょっとバタバタしていたけれど、ようやく落ち着いてきたかな。
じっくりしっかり、いろいろ取り組んでいこうと思います~。



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by maki-0202 | 2012-06-06 13:43

マンゴーとヨーグルトのヴェリーヌといただきもののメープルシフォン

今日は友人とおうちランチ~。

デザートに用意したのは、
マンゴーのゼリーとヨーグルトのムースをカップで仕上げたヴェリーヌ。

おみやげにいただいた「FLAVOR」のメープルシフォンと盛り合わせてデザートプレートに♪

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ここのシフォンケーキは脂肪分を一切使っていないのに
とってもふんわりで風味豊かで美味しかった~。

妊娠6か月になった友人といろいろ話して私もドキドキわくわくでした~♪

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by maki-0202 | 2012-06-01 23:42 | 冷菓