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おいしいお菓子を作りたい

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マンゴーロールケーキ

久々の更新~。

息子の夏休みに入り、母業フル稼働中。。。
心も体も調子を整え、パワフルに乗り切りたいです。


先日、友人宅へ遊びに行った際に持っていったロールケーキ。
ふわふわくしゅくしゅのスフレ生地に、
カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームとマンゴーをロール。
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料理上手な友人のおいしいランチをたくさんいただいて至福の時でした~!


こちらは少し前のいただきもの、世田谷にある「ヴィヨン」というお店のバームクーヘン。
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洋梨の形をしていて、洋梨のゼリーが中に流し込まれています!
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美味しかったし、見た目にも楽しませてもらったスイーツでした♪




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by maki-0202 | 2012-07-28 22:26 | ロールケーキ

マフィン3種

先週の土曜日、ルークが産まれたおうちのファミリーが誕生日会を主催してくださって、
ママわんちゃんや兄弟わんちゃんたちと集いました。

貸切ドッグランでわんちゃん用プールもあって、おおはしゃぎ~。
(はしゃいでいたのはわんちゃん以上にこどもたちだったかも(笑)。)

ルーク、初めてのケーキもむしゃむしゃ~。
(これは私の手作りではありませんよ~)
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この時に持っていったマフィン3種類。
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手前がバナナ&クリームチーズマフィン、アーモンドスライスがのっているのは旬の杏をコンポートにしたものを入れたアプリコットマフィン、奥のは定番チョコマフィン。

今回は16個ほど焼きましたが、
マフィンはフィリングでいろいろ楽しめるのでたくさん作りたいときにも最適です♪



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by maki-0202 | 2012-07-18 22:10 | マフィン

桃タルトレッスン

昨日は友人にタルトレッスンをおこないました。
旬の桃をコンポートにしておいたものをのせて!

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↑友人の作品♪

この時期のタルト作りは生地が扱いにくいのでちょっと大変ですが、
生地作りも、敷きこみもとってもきれいに出来上がっています~。

すぐ食べるのであればフレッシュな桃で味わいたいところですが、
持ち帰りして、などなど食べるまでに時間がかかることを想定してコンポートに。

タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリーム、これさえできれば
季節のフルーツなどでいろいろ応用がきくタルト!

タルト最高です~。

作業合間に軽くランチ。
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チョコバナナマフィン、ベリーのマフィン、ビシソワーズ、スモークサーモンサラダ。

妊娠7か月の友人とのレッスン、ほんわか気分をおすそわけいただいちゃいました☆


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by maki-0202 | 2012-07-13 23:24 | お菓子レッスン

桃のタルト

旬の桃でタルトを作りました。
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桃はそのままでもちろんおいしいけれど、
タルトやコンポートにしたものも大好き。

今の時期にいっぱい堪能しようと思います~。


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by maki-0202 | 2012-07-10 09:59 | タルト

マドレーヌとスノーボールクッキー

昨日焼いたマドレーヌ。
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スノーボールクッキーも焼いて箱に詰めて、
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友人宅にランチにお呼ばれしていたのでおみやげに。

定番の焼き菓子ですが、みんなに喜んでもらえるお菓子です。



今日はルークの1歳の誕生日!
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こどもたちにとって兄弟のような存在になってるルーク、
子犬みたいに戯れていたり、一緒に昼寝していたり。
こどもが小さいうちに犬を飼うって、母は大変だけれどやっぱりいいな、としみじみ思います♪


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by maki-0202 | 2012-07-02 15:26 | 焼き菓子