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おいしいお菓子を作りたい

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パンプキンパイ

ハロウィン色が全くない我が家なので、せめてかぼちゃのお菓子を!
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ちょっと塩味のフォンセ生地にシナモン風味のかぼちゃのフィリングを流して焼き上げています。
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おやつの時間を待てず、昼食後すぐに娘と食べました!

学校から帰ってきてた息子は…、
「今はいらないー」と言って遊びに行ってしまった。さびしいなぁ。


こちらは先日、友人が作って持ってきてくれたさつまいもパン♪
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ふんわりしっとりでとっても美味しかった!
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ミネストローネとスモークサーモンサラダを作って、
うれしいランチタイムとなりました。



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by maki-0202 | 2012-10-31 16:09 | パイ

マヨコーンパン

朝食用に焼いたパン。
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コーンとマヨネーズとチーズをのせて焼いていますが、
成形がいまいちで具が多くのせられない…。

私のパン作り、
夫は「まだまだだ~。」と厳しいことを言ってくるけれど、
娘はうれしそうにパクパク食べます!


昨日は友人の結婚式でした。
想像以上に綺麗でかわいくて、そしておちゃめな花嫁さん。
ちょっと降っていた雨も上がり、楽しくて素敵なガーデンパーティーでした。
こちらも幸せいっぱい気分になりました♪

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いただいてきたお花をテーブルに飾って、まだ余韻にひたっている私です。


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by maki-0202 | 2012-10-29 09:10 | パン

朝食のブルーベリーマフィン

昨日、朝食用のパンを作るつもりが、
娘の3歳児健診で気疲れし、パン作りできず。。。
(娘は小さめだけれど元気に順調に育ってます!)

なので、今朝はマフィンを焼きました。
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こんな時は冷凍のブルーベリーが重宝します~。
焼き立てマフィンの朝ごはん、おいしかった!


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by maki-0202 | 2012-10-27 12:53 | マフィン

リンツァートルテレッスン

昨日、友人にリンツァートルテのレッスンをおこないました。
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↑友人の作品!
ちょっとかための生地なので絞るのが大変だったけれど、きれいに仕上がっています♪

友人が米粉を使ったパンを焼いてきてくれました。
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卵は入っていないのに、しっとりふんわりでとっても美味しかった!

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ベーコンとキャベツのパスタ、かぼちゃサラダと美味しいパンで
うれしいランチタイムに。

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締めくくりはリンツァートルテとコーヒーでした。



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by maki-0202 | 2012-10-26 10:01 | お菓子レッスン

スイートポテト

父からたくさんさつまいもをもらったので、
スイートポテトを作りました。
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さつまいもはオーブンでじっくり焼いたのでそれだけでも甘くておいしい。
作っている間から、娘のつまみ食いがとまりませんでした。。。



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by maki-0202 | 2012-10-23 17:46 | その他のお菓子

リンツァートルテ

来週レッスン予定のリンツァートルテ、
レシピを調整中です~。
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近頃、勉強のこと・習い事関係でバトルを繰り広げている息子と私。
ちょっと疲れていましたが…、
先週が出産予定日だった友人から男の子誕生のお知らせを今朝もらって、
とっても嬉しい気分になりました!
私も子育て、初心にかえらなくては。。。



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by maki-0202 | 2012-10-20 12:01 | 焼き菓子

スノーボールクッキー

先日、
急きょお友達からランチにお招きいただいたので、
ちょこっとおみやげに、と思いスノーボールクッキーを焼きました。
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冷凍しておいた生地のストックがこういった時間のないときには大活躍~!

みんなに喜ばれるこのクッキーですが、ウチの子たちは苦手…。
香ばしいくるみが大人味だからか、まぶしている粉糖がイヤなのか。。。



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by maki-0202 | 2012-10-19 22:41 | 焼き菓子

朝食の白パン

先週焼いた白パン。
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クリームチーズとはちみつをサンドして朝ごはんでした。



土曜の夜に、
中学時代からの友人のひとりの結婚のお祝いとして、
西麻布にあるOGGI DAL-MATTOというお店に行ってきました。
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いつもは地元で集って焼酎飲んでるメンバーですが、
今回は素敵なイタリアンを堪能~。

どれも美味しかったけれど、
何種類もの前菜がのったプレートには大感激でした!

パスタも二種類食べたので、かなりおなかがいっぱいだったのでデザートは食べず…。
今思うと食べておけばよかったな~。




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by maki-0202 | 2012-10-17 22:22 | パン

娘の3歳の誕生日

今日で娘が3歳になります!
昨晩誕生日のお祝いをしました。

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ケーキは、フランボワーズのコンフィチュールと組み合わせたレアチーズケーキを作りました。
(夕飯メニューは、ハンバーグ・温野菜・マッシュポテト・コーンポタージュなどなど娘の好きなものを。びっくりするくらいもりもり食べてた~!)

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寝ない・食べない・わがままハチャメチャな娘、
息子と比べるとここまでの子育てに奮闘した、とうい感じがものすごくあります。

が、そんな娘がもう3歳!
明るく元気に育っていることにあらためて感謝です。

女の子の子育てはこれからが楽しめることいっぱいだと思うので、
まだ続きそうな魔の2歳児期を頑張ってのりきっていかなくては。


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by maki-0202 | 2012-10-15 10:17 | チーズケーキ

さつまいもとレーズンのマフィン

夕飯のさつまいものレモン煮を食べて、「こういう甘いおかずはあんまり好きじゃない」という息子。。。
確かにごはんの進むおかずではありませんが、私はけっこう好き。
甘いもの好きの娘はもちろんパクパク食べます~。

その残りのさつまいものレモン煮を使ってマフィンを焼きました。
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レーズンも加えて。
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今日の朝ごはん。


バターは使わずサラダオイルを加えるタイプ、
夕飯片付け合間に混ぜるだけで簡単にできちゃいます。

バターを使ったマフィンの方が風味も良くおいしいけれど、
手軽に作れてあっさり食べれるこのマフィンもなかなかのものです~。


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by maki-0202 | 2012-10-12 09:29 | マフィン