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おいしいお菓子を作りたい

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ハートのフィナンシェ

パリブレストの試作でたまった卵白消費にフィナンシェを焼きました。
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今日は11月とは思えないくらいすご~く寒くて、娘の公園遊びに付き合うのがつらかった。。。
で、娘も体力消耗したのか、めずらしく早くにお昼寝。
そんなわけで久々に静かな午後のお菓子作り時間となりましたよ♪


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by maki-0202 | 2012-11-28 15:50 | 焼き菓子

持ち寄りパーティーのパリブレスト

試作を重ねているパリブレスト、いい仕上がりになってきました!
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一昨日、新婚さんの友人宅にお招きいただいていたので、
パリブレストを作って持っていき、友人たちに試食してもらいましたよ。


心配だった持ち運びも今のこの寒い時期だからどうにかクリア!
ほっとしました~。

美味しいお酒に美味しいお料理に、新婚さんのおのろけ話あり、笑いありで、
本当に楽しいひとときでした~♪ 

 

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by maki-0202 | 2012-11-26 09:00 | その他のお菓子

ブルーベリーマフィンとアップルシナモンマフィン

昨日はマフィンを二種焼いて友人とおうちランチ。
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ブルーベリーにはクリームチーズをぽこっと入れて、
紅玉はシナモン風味でさっと甘煮にしたものとレーズンを入れて。

あとはサラダとさつまいもポタージュでした。

友人からのおみやげお菓子、
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ラ・ヴィ・ドゥースというお店のスフレフロマージュとロッシェ。
スフレがしっとりふんわりで美味しかった!

学生時代からの友人ですが、女の子ふたりのママになっても変わらずキレイで!
女の子育ての話もいろいろ聞いて、私ももうちょっとがんばらなきゃなーと
良い刺激をもらいましたよ♪


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by maki-0202 | 2012-11-21 09:08 | マフィン

パリブレスト

レッスンに向けて試作中のパリブレスト。
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もうちょっと改善したい点があるのでがんばりまーす!

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by maki-0202 | 2012-11-19 23:57 | その他のお菓子

チョコチャンククッキー

いつだったか、チョコレートがないのにクッキー生地だけ作ってしまい、冷凍庫で寝かせていましたが…。
チョコレートがいつもと違うところにしまってあったのを発見!
で、無事に完成したチョコチャンククッキーです。
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これはかなり甘いのですが、息子のお気に入りクッキー。
私にとっても寒い日のコーヒータイムにうれしいおやつです。


こちらは友人からいただいた手作りパン!
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いちじくとレーズン・くるみ入りの全粒粉パンと米粉パン♪
ふんわりしっとりでとっても美味しかった~!


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by maki-0202 | 2012-11-16 10:00 | 焼き菓子

タルトタタン

ようやく作ったタルトタタン!
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もう少しキャラメル色に仕上げたかったな~。
やっぱりりんご煮過ぎでかたち崩れたな~。
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でもでも、息子から「絶品だ~」との声があがったのでルンルンです♪

一昨日、娘の七五三のお祝いをしました。
神社に参拝し、写真も撮り、夜は夫実家でお祝いしてもらって。
こどもの成長をしみじみと感じた一日でした。

娘は生まれて初めて男の子(従兄ですが)からお花のプレゼントをもらいましたよ!
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by maki-0202 | 2012-11-13 15:56 | パイ

パンプディング

先日のサンドイッチの外側パンを使って、朝食にパンプディングを作りました。
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こういう朝ごはんが大好きな娘と私は朝からもりもり食べて大満足!
男性陣はしょっぱいものを好むからイマイチな反応でしたが…。


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by maki-0202 | 2012-11-10 10:48 | その他のお菓子

栗の渋皮煮のコーヒーロール

昨日は友人とおうちランチ会!
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そのために久々にロールケーキを作りました。
コーヒー風味の共立てロール生地に、栗の渋皮煮と生クリームを巻き込んでいます。

食事は…、
友人が手配しておいてくれたサンドイッチ!!
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半蔵門にあるシェカザマというパン屋さんのもの。

ハートの形でトップには名前を入れてくれて~、テンション上がりました♪
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中にはいろいろな種類のサンドイッチがいっぱい!
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これがメインだから、私が用意したのはチキンとアボカドのサラダとクラムチャウダーのみ。
ここのパン屋さんのドライフルーツたっぷりのライ麦パンも美味しかったー。


デザートには、
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友人からのお土産、「800や」という野菜の和菓子やさんのねりきり!
上から、いちご、かぼちゃ、さつまいも、ゆず。
見た目にもかわいくて、甘さ控えめで、野菜の味が濃くてとっても上品な味わい。
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ドライフルーツもっ!!
バナナ、ゴールデンキウイ、いちご、それにめずらしいスイカまで~。

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いっぱい笑って、おいしいもの食べて、とっても楽しいひとときでした♪



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by maki-0202 | 2012-11-09 09:20 | ロールケーキ

ショソン・ オ・ポム

折込パイ生地を作って、先日の残りの紅玉のピュレを使って、ショソンを焼きました。
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パイ生地は、角切りのバターを折り込んでいく比較的短時間にできるタイプ。
とはいっても、折り込んで、冷蔵庫で休ませて、を繰り返すのでちょっと時間はかかります。

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もう少し焼き色をつけたかったけれど、息子の習い事までに時間がなかったので断念。。。

でも、層になったさくさくのパイとあつあつの紅玉ピュレがたまらないおいしさでした!

パイ生地のストックが冷凍庫にあるので次は何を焼こうか楽しみです♪



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by maki-0202 | 2012-11-07 09:50 | パイ

紅玉のタルト

タルトタタンを作るつもりで買っておいた紅玉。
りんごをオーブンで加熱しすぎてかたちが崩れてしまった~。

タルトタタンはあきらめて、煮崩れたりんごをピュレにして、
りんごのタルトに変更です。。。
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ブリゼ生地にピュレを詰めて、スライスしたりんごを並べて焼いています。

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紅玉で酸味があるのでこどもたちにはどうかな、と思いましたが、
めずらしく息子がおかわりを。
よかったよかった♪



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by maki-0202 | 2012-11-04 15:42 | タルト