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おいしいお菓子を作りたい

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<   2013年 02月 ( 10 )   > この月の画像一覧

紅茶のバターケーキ

久々のバターケーキ、ハート型で焼きました。
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アールグレイ風味です。

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しっとり感がちょっと足りない仕上がりになってしまったのでまたリベンジしまーす。
シンプルだからこそ、奥が深いっ。。。



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by maki-0202 | 2013-02-26 15:28 | 焼き菓子

シュークリーム

今日の気合いの入ったおやつです!
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ちょっと前から、息子がシュークリーム食べたい~、と言っていたのでそれに応えてみましたが。

私にとってシューはいつもドキドキしてしまうお菓子作り。
加える卵の量を見極めるのも、生地を絞るのも、焼いている間にきれいに膨らむかも。

そのあたりは今日はクリア!
でもちょっとクリームがゆるかったー。
35%の生クリームを使ってしまったので。
シュークリームはやっぱり脂肪分高いクリームを使った方がおいしいなぁ。



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by maki-0202 | 2013-02-23 21:41 | その他のお菓子

アップルシナモンマフィンとチョコバナナマフィン

ちょっとしたプレゼントにしたくて焼いたマフィン。
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おうちおやつ用にも焼きましたが、
マフィンじゃ足りない食べ盛りの息子はおにぎりもしっかり食べて習い事に出かけて行ってました(笑)。



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by maki-0202 | 2013-02-21 23:17 | マフィン

しっとりチョコロール

共立てのココアのロール生地を焼いて、ガナッシュと生クリームを巻き込んだロールケーキ。
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しっとりさせたくて粉を少なめにしたのですごいふわふわで。
巻くのもカットするのも大変でしたが、すごい私好みのチョコロールになりました♪



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by maki-0202 | 2013-02-19 22:46 | ロールケーキ

りんごのクランブルケーキ

りんごがたくさんあったので、今日のおやつにクランブルケーキを焼きました。
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煮りんごをたっぷり加えた、甘さ控えめの素朴なケーキ。
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ほっとするおやつです♪


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by maki-0202 | 2013-02-16 21:40 | 焼き菓子

マカロン ショコラ

今年のバレンタインに作りたかったマカロンショコラ、できました!
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昨日の午前中に作ったのですが、下火のあたりを弱くするための天板を重ねることをすっかり忘れ失敗。
すぐに作り直したかったけれど、娘の幼稚園説明会があったのでマカロン作りは中断。
で、夜に家事を終え、なかなか寝ない娘をどうにか寝かしつけ、夜中に再挑戦~。
そんなふうにしてできあがったマカロンです!

今日はちょっと睡眠不足ではありますが、
マカロンが成功したのでうれしい~♪
夫も息子もこれを食べて出勤&登校していきました~。


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by maki-0202 | 2013-02-14 09:17 | マカロン

バナナブラウニー

バレンタインが近づいてきて気分はすっかりチョコレート!
バナナを焼きこんだブラウニーを作りました。
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チョコレートとバナナでしっとり食感です。

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ラッピングして実家にも届けてきました♪


こちらはいただきもの~、
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神谷町にある「バル エゴイスタ」というお店の鶏レバーのパテ!!
このお店の白のハウスワインと一緒に堪能しました。
美味しかった~。お店にも行ってみたいなぁ!



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by maki-0202 | 2013-02-12 16:16 | 焼き菓子

クレームブリュレ

マカロンに2回連続失敗しました~。
原因はたぶん割りたての卵白を使ったから…、だと思うのですが。
やっぱり卵白、数日おかないとだめなのかな。

めげずにまたチャレンジします。。。

で、残った卵黄消費にクレームブリュレを作りました。
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表面パリパリでおいしいです。


昨日は小学一年生の女の子にバレンタインレッスンをおこないました。
ココア風味のスノーボールクッキーを作り、かわいくラッピングして仕上げています。
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誰にあげるのか、などなど聞いて私もドキドキ!!
女の子にとって楽しい季節ですね♪


そして夜は…、
久しぶりに育児から離れて幼なじみたちと飲みに行ってきたのですが。
サプライズでケーキを用意していてくれて感激!!
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デフェールのチョコレートムースとオレンジのケーキ、美味しかった~♪



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by maki-0202 | 2013-02-10 14:58 | 冷菓

ココア風味のスノーボールクッキー

久々のお菓子作り~!
しばらく咳がひどくてつらく、お菓子作りをお休みしていましたがようやく復活です。

小学一年生の女の子のバレンタインレッスンに向けてレシピ調整、
ココア風味のスノーボールクッキーです。
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2日に誕生日を迎えまして♪
そのちょっと前に姉や父にお祝いしてもらっていました。
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「キャトル」のケーキ、洋梨とキャラメルのチョコレート、大好きな組み合わせで美味しかった!

当日は家族でディズニーランドへ。
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午前中は荒れた天気でしたが、午後からは晴れて暖かくて。
一日たっぷり遊んできました。

娘にとっては初・ディズニーとなりましたが、アトラクションで怖がることもほとんどなくて。
怖がりな息子との違いに何だかおかしかったです。

その翌日は、夫の実家で甥っ子(同じ誕生日なのです)との合同誕生日パーティー!
美味しいものいっぱいでお祝いしていただきました☆


35歳、楽しみながらいろいろ充実させていこうと思います♪



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by maki-0202 | 2013-02-07 10:54 | 焼き菓子

マカロン~いちご風味のバタークリーム

懲りずにマカロン作っています。
マカロン好きな姉が喜んでくれるので!
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今回はピンクに色付けして、バタークリームにはいちごのコンフィチュールを合わせています。

マカロンはサンドするクリームのバリエーションを考えるのも楽しい~♪


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by maki-0202 | 2013-02-01 17:37 | マカロン